項(xiàng)目采用全國先進(jìn)的亞臨界生物低溫萃取工藝,使花生油酸 值低50%、β-谷甾醇高53%、蛋白氮溶指數(shù)高6.3倍,避免了蛋白中熱敏性氨基酸損失,顯著 提高了蛋白質(zhì)生物效價(jià)。可溶性蛋白質(zhì)及NSI值高,水溶性好,具有花生特有的清香氣味, 營養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物蛋白相比擬,富含大量的人體必需氨基酸、維生素、微量元素及礦物質(zhì), 有效利用率達(dá)98%,,且易為人體消化吸收并含有比大豆更少的抗?fàn)I養(yǎng)因子。
蛋白粉中所含有的氨基酸模式與人 體中的氨基酸組成模式相似度高,所以極易被人體吸收,提供的營養(yǎng)也是很充足,我們?cè)谑秤?植物蛋白的同時(shí)還補(bǔ)充了大量的膳食纖維。投產(chǎn)后,日產(chǎn)多維氨基酸蛋白粉50噸,用其加工生產(chǎn)代餐奶、奶昔等中優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
